Ốc Vú Nàng- Đặc sản Côn Đảo

Mấy chục năm trôi qua, có một câu thơ đã trở nên quen thuộc đối với người dân Côn Đảo đó là:

“Ai qua đất Thắm, Bãi Bàng 

Hỏi thăm Ông Đụng, vú nàng lớn chưa ?”

Đây là câu thơ nói về một loại đặc sản quý hiếm nơi đây đó là Ốc Vú Nàng.  Loài ốc này là một loại đặc sản biển quý hiếm, có hình chóp lệch, trên đỉnh có một cái núm nhỏ, vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Thông thường mỗi con ốc vú nàng chỉ to bằng ba ngón tay người lớn, nhưng ốc vú nàng Côn Đảo có con to gần bằng bàn tay.

Ở Việt Nam, ốc Vú Nàng phân bố nhiều nhất là ở Côn Đảo

Ốc vú nàng- Đặc sản Côn Đảo thơm ngon khi luộc, nướng hoặc làm món trộn, làm gỏi. Luộc được coi là món thông dụng nhất vì dễ làm và giữ nguyên hương vị đặc trưng của ốc vú nàng. Sau khi luộc, chỉ cần chấm ốc với muối tiêu chanh. Món ăn này giòn giòn, ngọt ngọt, không quá béo như thịt, không quá dai như sò, ngao, không nhỏ như hàu.

Những món chế biến từ loài ốc này luôn lôi cuốn được nhiều du khách tới đây

Món trộn và gỏi tại Côn Đảo cũng được chế biến rất đơn giản nhằm giữ lại vị tươi ngon: thịt ốc được thái mỏng theo chiều dọc sau khi đã luộc chín rồi trộn đều với chanh, ớt. Khi đó, ốc vú nàng săn giòn và thơm. 

Món trộn và gỏi giữ lại vị tươi ngon của thịt ốc

Món gỏi ốc còn có thêm hương vị đậm đà của thịt ốc trộn với thịt ba chỉ thái nhỏ, rau răm, rau húng, đậu phộng rang, chanh tươi, ớt và nước mắm. Món gỏi ốc ăn với bánh đa nướng, chấm với nước mắm gừng khiến người thưởng thức khó quên.

Ốc vú nàng ngon nhất vẫn là nướng trên lò than đước.

Món ốc vú nàng nướng được cho là hấp dẫn hơn hẳn

 Nếu bạn du lịch Côn Đảo vào vụ ốc vú nàng bội thu - chủ yếu tập trung từ tháng 6 đến tháng 9, vào những đêm trăng tròn - du khách còn có thể được ngư dân đãi món ốc vú nàng xào ăn với cơm trong bữa ăn cùng gia đình